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        蔬菜清洗機、氣調包裝機讓凈菜“洗頭換面”安全上桌

        來源: 時間:2020-10-13 09:22:07 次數:

        由于采用翻滾、刷洗、噴淋技術,有效地分離蔬果表面的泥沙、雜質、污物,水流大小可控制,以達到全面、徹底清洗的目的。此外,設有隔菜板并能自動補水,將蔬果與洗下的泥沙有效隔開,降低水的渾濁度,提高清洗水循環利用率,節約水資源。
        我國凈菜加工業起步較晚,但隨著市場需求的不斷擴大,近幾年國內的凈菜加工業得到了迅速發展。再加上,在垃圾分類更快推廣的促使下,凈菜這一食品品類,開始越來越多地走上人們的餐桌。據統計,從春節至今,某平臺的凈菜日均銷量為平時的10倍以上。并且又在清洗設備、包裝機的助力下,凈菜“洗頭換面”安全上桌。

        通常來說,諸如葉菜類、青筍等蔬菜在貯運過程中損耗率較高,未經處理會產生大量的廚余垃圾,既造成資源的浪費,又增加了垃圾分類的負擔。如若在上市前就處理成凈菜,不但能夠提前集中處理廚余垃圾,而且經過整理、清洗、切分、消毒、包裝等加工的凈菜可以給消費者帶來方便,并且很好地保障產品安全、衛生。
         
        一直以來,凈菜屢屢被爆出產品安全、衛生等問題,降低了大部分消費者的購買欲。如今,隨著消費方式的改變以及消費安全意識增強,大家對凈菜要求也越來越高,相關部門不斷加強監管的同時,凈菜加工企業也應嚴格把好凈菜各環節生產安全關,例如清洗環節。但傳統清洗機一直存在清洗不到位、產品不干凈、耗水大等弊端。
         
        據悉,某凈菜加工企業為了進一步提高產品清洗質量,將原有的清洗機改換成“水流式”蔬果清洗機,由于采用翻滾、刷洗、噴淋技術,有效地分離蔬果表面的泥沙、雜質、污物,水流大小可控制,以達到、清洗的目的。此外,設有隔菜板并能自動補水,將蔬果與洗下的泥沙有效隔開,降低水的渾濁度,提高清洗水循環利用率,節約水資源。
         
        氣調包裝機鎖住新鮮和品質
         
        如果說蔬果清洗機能夠幫助蔬菜洗去“污穢”,保證產品安全、衛生,那么在貯運、銷售過程中,通過氣調包裝機包裝凈菜,一方面,便于凈菜運輸、銷售,另一方面防止凈菜受到污染,減少損失,同時可以抑制凈菜與空氣間的水分交換,阻止與氧氣接觸,從而降低凈菜代謝速度,鎖住新鮮品質,在一定程度上延長產品的貨柜期。
         
        近年來,隨著新鮮水果、蔬菜等日益市場消費者的青睞,并且在國內外市場上占有越來越大的份額。而今我國的氣調保鮮技術跟進研究已取得長足進步,產品的保鮮程度得到顯著提高,通過將氣調包裝機應用于蔬果、凈菜等產品,既提高了產品包裝的美觀度,又使凈菜等產品的貨架期大大延長,因而具有很大的市場潛力。
         
        據一位氣調包裝機生產企業反映,為了確保凈菜新鮮和品質,有關部門在生產環節將制定主要蔬菜品種凈菜生產、加工等規范。其中,在凈菜包裝環節,要求規范包裝,保證凈菜包裝的新鮮和品質,確保凈菜原材料質量安全。無疑在凈菜上市的推動下,市場對凈菜氣調包裝機需求也將進一步擴大。
         
        其實,相比傳統毛菜,凈菜不僅方便消費者,還有利于環保,可以從源頭上減少廚余垃圾,滿足當下垃圾分類的需求,未來凈菜市場蘊藏著巨大的發展潛力。隨著市場對凈菜新鮮和品質安全的要求不斷提高,蔬菜清洗機、氣調包裝機等凈菜加工機械裝備也將不斷發揮其功用,成為保障凈菜新鮮和品質,推進市場健康發展的一把利器。
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